Technologies et Qualit des huiles d’olive vierges | Nutrition Online Course by Udemy

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Technologies de production et Qualit physicochimique et sensorielle des huiles d’olive vierges

An excellent training about Nutrition

Technologies et Qualit des huiles d’olive vierges

Ce Cours traite les diffrentes technologies de production ainsi que la qualit physicochimique et sensorielle des huiles d’olive vierges. Le cours est scind en 6 sections: Introduction: pour annoncer les objectifs du cours;Terminologie: pour expliciter certains termes techniques dont on aura besoin pour assimiler le prsent cours;Technologies et procds de production: traitant les tapes technologiques suivre pour produire des huiles d’olive vierges;Contrle Qualit: relatif aux principaux tests physicochimiques;Analyse sensorielle: relatif la qualit organoleptique des huiles d’olive;Conclusion: pour rcapituler l’ensemble des connaissances passes en revue le long du cours.

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