10. Rote und rosfarbene Schaumweine | Food & Beverage Online Course by Udemy

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10. Rote und rosfarbene Schaumweine

Kernthemen dieses Kurses: Wie werden farbige Perl- und Schaumweine hergestellt?Welche wichtigen roten oder rosafarbenen Schaumweine gibt es?Worin zeichnen sich diese besonderen Schaumweine geschmacklich aus?Die berwiegende Mehrheit der Schaumweine, ist sicherlich wei (bzw. farblos). Der Trend der Rosweine hat aber auch natrlich nicht Halt gemacht vor den schumenden Weinen. ber alle Schaumweine hinweg werden inzwischen rosafarbige Produkte angeboten. Vermeintlich sogar auch bspw. beim Prosecco: Per Definition gibt es keinen Ros-Prosecco, weil keine blauen Trauben hierfr zugelassen sind. Aber die Hersteller produzieren dennoch rosafarbenen Schaumweine mit sehr hnlichen Etikett und suggerieren damit, dass es auch eine Ros-Prosecco gbe. Dies ist einfach dem Marktdruck geschuldet, der Immer mehr nach farbigen Schaum- und Perlweinen verlangt. Auch hier sind es wieder hauptschlich die weiblichen Kunden und Konsumenten, die im Mittelpunkt stehen und angesprochen werden mchten. Es gibt also allen Grund zu ermitteln, wie diese besonderen Schaumweine hergestellt werden, was sie von ihren farblosen Geschwistern unterscheidet und was sie geschmacklich und sensorisch charakterisiert.

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