Lifestyle Online Course by Udemy, On Sale Here
O melhor primeiro passo para se tornar um mestre cervejeiro
An excellent training about Food & Beverage
Como fazer cerveja em casa
Em 2015 eu e minha mulher aprendemos a fazer cerveja em casa. Nossa primeira cerveja foi uma Czech Pilsner, o mesmo estilo das grandes cervejarias, mas com aroma indescritivelmente superior. Fizemos um lote de 5 litros de mosto, que rendeu pouco mais de quatro litros de cerveja engarrafada. Era s um teste para saber se conseguiramos. Usamos uma panela de presso, porque era a maior que tnhamos. Durante o processo, para separar o mosto do gro, tivemos de esparramar o lquido por vrias outras panelas da cozinha. A fermentao aconteceu num galo plstico, branco, de 5 cinco litros, dentro de uma miniadega para seis garrafas com temperatura programada para 12. A maturao foi na geladeira de casa. Deu certo. Depois de uma semana na garrafa, a cerveja carbonatou e, de primeira, tivemos uma bebida melhor do que a pilsen de qualquer grande indstria. Nossa primeira cerveja s se comparava a uma autntica Pilsen importada da Repblica Tcheca.O processo, mesmo caseiro, complexo, cheio de nuances, o que torna um desafio a ser vencido. Saber fazer cerveja em casa traz satisfao de dominar uma tcnica que poucos dominam, como conhecer o segredo que ningum conhece.H um estilo de cerveja de que gosto muito: o ESB (Extra Special Bitter), um estilo ingls. Os ingredientes de uma receita que j fiz algumas vezes para 29 litros de mosto so:6kg de malte Pilsen Agrria;1,25kg de malte Caraamber Weyermann;250g de malte melanoidina Weyermann;140g de malte Carafa Special II Weyermann;50g de lpulo ingls Challenger;50g de lpulo ingls East Kent Goldings;50g de lpulo ingls Target;1 sach de fermento S-04 da Fermentis. Essa receita rende aproximadamente 25 a 27 litros de cerveja pronta. Tais ingredientes custam cerca de R$150,00. Agora uma continha: essa receita rende 42 garrafas de 600ml, em que cada uma tem custo de R$3,57. A cerveja do mercado, referncia para essa receita, importada da Inglaterra, custa cerca de R$40,00 a garrafa de 500ml. Eu garanto, essa receita caseira se aproxima muito, em todos os aspectos, da cerveja feita na Inglaterra. Este curso foi estruturado para voc, assim como eu, conseguir acertar na primeira tentativa. Escolhi para o curso uma receita mais simples e uma levedura mais fcil de trabalhar, trata-se de uma American Pale Ale bastante lupulada. Apesar de a escala residencial ser muito limitada, fazer cerveja em casa o melhor primeiro grande passo que se pode dar para se profissionalizar nesse ramo. Depois de corrigir seus erros, uma garrafa da sua produo o seu melhor currculo. Ao final do curso, voc vai: Acertar ao fazer a sua primeira cerveja em casa;Comprar os equipamentos corretos para fazer sua cerveja em casa. Para fazer este curso, basta ter vontade de fazer cerveja em casa, que no complicado, mas no to simples quanto cozinhar. Tambm se abordam os erros mais comuns que voc deve evitar para fazer alcanar uma boa cerveja. Ocurso se estrutura em:1) Introduo, com uma viso geral sobre o processo cervejeiro;2)Conhecimento dos ingredientes: malte e gros no maltados, lpulo, levedura e gua;3) Brassagem de uma American Pale Ale, um estilo simples de se fazer e recomendado para quem vai fazer sua primeira cerveja;4) Roteiro foi elaborado para voc segui-lo no dia da primeira brassagem e no ter erros;5)Conhecimento dos equipamentos necessrios ao caseiro, inclusive a adaptao da geladeira para operar de 0C e 24C;6)Uma lista de equipamentos mnimos foi elaborada para voc que quer comear gastando s o essencial.7)Brassagem de 5 litros de uma Imperial India Pale Ale com dry-hop, um estilo quase to fcil de fazer quanto a American Pale Ale;Por que comprar um curso com tanta aula gratuita na Internet? Por trs motivos: preo, mtodo e disponibilidade. Os cursos aqui na Udemy so baratinhos, s o preo j metade da justificativa para comprar um curso. Apesar de existir muita informao gratuita da internet, essa informao desorganizada e fragmentada, voc teria de juntar muitos cacos at efetivar o aprendizado. Comprando um curso, voc vai ter todo o conhecimento do assunto organizado para o seu aprendizado de forma metdica. Uma vez que voc est matriculado em um curso, voc tem um professor sua disposio para tirar dvidas. Garantia: dependendo da plataforma por onde voc comprou o curso, caso no goste do curso, voc pode pedir seu dinheiro de volta em at 30 dias. Essa a garantia de que voc vai gostar do curso ou ter seu dinheiro de volta, afinal, no queremos de gastar nosso dinheiro com aquilo de que no gostamos. Ateno. Muitos cursos na Udemy so incompletos ou superficiais, que servem apenas para captar alunos para fora da Udemy. No compre gato por lebre! Seja bem-vindo, aguardo voc como meu aluno. Qualquer dvida que voc tiver ao longo dos estudos, pode entrar em contato comigo.
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